Koscher leben
Rein, Tauglich und Geignet - Koscher
Lebensmittel und die aus ihnen hergestellten Speisen sind nach diesen Regeln entweder „koscher“ (כשר, hebräisch für „rein“, „tauglich“ oder auch „geeignet“) – somit rein im Sinne der Tora (nicht im biologischen bzw. hygienischen Sinne) und damit essbar – oder „trefe“ (auch „tame“) und damit unrein. Von den Säugetieren sind nur solche als koscher zu betrachten, die zweigespaltene Hufe haben und Wiederkäuer sind (zum Beispiel Kühe). Damit ist beispielsweise Schweinefleisch als „trefe“, das heißt als nicht koscher zu betrachten, da Schweine zwar gespaltene Hufen haben, aber nicht wiederkäuen. Ein anderes Beispiel für nicht koschere Tiere sind Kamele, die zwar wiederkäuen, aber keine (vollständig) gespaltenen Hufe haben.
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E-Nummern
Erlaubt, Problematisch oder Verboten? Rabbi ist das koscher? Die Jüdischen Speisegesetze, (hebr. "Kaschrut" חפֿהל), sind Regelungen zur Zubereitung von Speisen, die im Tanach, der Hebräischen Bibel, danach im Talmud sowie im späteren rabbinischen Schrifttum festgelegt sind. Die Kashrut beschreibt nicht nur, welche Lebensmittel von einem gläubigen Juden als zum Verzehr geeignet betrachtet werden (etwa reine und unreine Tiere, wie im 3. Buch Mose beschrieben). Sehr detailliert wird auch auf Regeln der Zubereitung der Speisen sowie der Einrichtung von Küchen und der Handhabung von Utensilien, die mit Speisen in Berührung kommen, ein. Nachfolgend eine Aufschlüsselung und Einstuffung der mit E deklarierten Zutaten.
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Lebensmittel Zutatenliste
Erlaubt, Problematisch oder Verboten? Rabbi ist das koscher? Die Jüdischen Speisegesetze, (hebr. "Kaschrut" חפֿהל), sind Regelungen zur Zubereitung von Speisen, die im Tanach, der Hebräischen Bibel, danach im Talmud sowie im späteren rabbinischen Schrifttum festgelegt sind. Die Kashrut beschreibt nicht nur, welche Lebensmittel von einem gläubigen Juden als zum Verzehr geeignet betrachtet werden (etwa reine und unreine Tiere, wie im 3. Buch Mose beschrieben). Sehr detailliert wird auch auf Regeln der Zubereitung der Speisen sowie der Einrichtung von Küchen und der Handhabung von Utensilien, die mit Speisen in Berührung kommen, ein. Nachfolgend eine Orientierungshilfe für gängige Zutaten.
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Wie erkenne ich Koscheres?
Im Alltag stellt sich oft die Frage, was koscher ist und was man möglichst meiden sollten. In den USA, England und in immer mehr anderen Ländern werden koschere Speisen durch eine Art Gütesiegel ausgezeichnet. Das Logo der "Orthodox Union" und anderer Organisationen oder einzelner Rabbiner erleichtern dem Verbraucher die Wahl. Orthodox Union - Logo
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Koschere Kochrezepte
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