Purim-Scherben

Folgende Zutaten werden benötigt:

  • Zucker: 3 Esslöffel
  • Salz: 1 Prise
  • Mehl: 2 Tassen
  • Eier: 2
  • Öl oder Backfett
  • Rum: 1 Esslöffel

So wirds gemacht:

Zunächst die Eier verschlagen und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 1 Stunde kühl ruhen lassen. Den Teig ausrollen und in Streifen schneiden, meistens etwa 15 cm x 3cm. In der Mitte dieser Teigstreifen schneidet man kleine Längsschnitte, durch die man das Ende der Teigstreifen hindurchzieht. Das Gebäck wird in Fett schwimmend ausgebacken und meistens mit Puderzucker bestreut.
 
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